◆夜…ベーコンとほうれん草のスパゲッティ、トマトサラダ
◆作夜…クリームシチュー、スナップエンドウとハムのマヨネーズ添え
ほうれん草2/3束を消費するために作った「ベーコンとほうれん草のスパゲッティ」は、バルサミコ風味にしてみた。ニンニクローストに1cm幅に切ったベーコンを加えてじっくり炒め、ザク切りのほうれん草をサッと炒め合わせる。塩コショーとバルサミコで調味したところ、酸味が気になったので、仕上げにコンソメ顆粒を少々加えて味を調えた。1人ご飯なら許せるという程度の出来。
「クリームシチュー」の具材は、米沢郷鶏骨付モモぶつ切り300g、ジャガイモ中2コ、玉ネギ小1コ、カブ2コ、ブロッコリー1/2房。ブイヨン1コと白ワイン1/4カップ、水2.5カップで具材を煮込み、ホワイトソース1缶を加え、とコンソメ、塩コショーで調味。
